Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Фаршированные трубочки с рыбой
Состав:
4 кусочка рыбного филе,
4 тонких ломтика ветчинного шпика,
40 г маргарина,
1/8 л бульона или воды,
1 cт. л. томатной пасты,
1 ч. л. муки, перец,
лимонный сок или уксус,
соль.

Приготовление:
Филе рыбы протереть уксусом, поперчить, посолить, каждый кусочек накрыть ломтиком шпика, затем шпик свернуть трубочкой и хорошо закрепить деревянной палочкой. Постепенно подливая бульон, потушить в горячем маргарине или сливочном масле. Вынуть рыбу из кастрюли и поддерживать в теплом состоянии под крышкой. Соединив отвар с томатной пастой, тщательно растертой с мукой и перцем, приготовить соус, прокипятив его 5-10 минут.
Подать на стол с любым салатом, слегка поджаренными тостами и картофелем, отваренным в мундире.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net