Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Лещ варёный с хреном и яблоками
Состав:
1200-1600 г. леща: 1 петрушка, 1 сельдерей, 1 порей, 2 луковицы, красный и простой перец, лавровый лист, большой корешок хрена, 4-6 яблок, 1/2 лимона, уксус, 2-4 куска сахара.

Приготовление:
Очистить, посолить, разрезать на куски; залить кипящим легким уксусом, прикрыть на несколько минут, вынуть из уксуса. Сварить отдельно коренья с пряностями, залить процеженным этим бульоном сложенную в кастрюле рыбу, сварить ее на сильном огне, переложить на блюдо, гарнировать ломтиками лимона и тертым хреном, который смешать с тертыми кислыми яблоками, небольшим количеством уксуса и сахаром, подлить немного соуса из-под рыбы.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net