Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рыба, тушенная с хреном и сметаной
Состав:
На 1 кг рыбы (трески, карпа, судака, хека)
3-4 столовые ложки сливочного масла,
1 стакан сметаны,
3 столовые ложки тертого хрена,
зелень.

Приготовление:
Рыбу разделать на тушку без головы и нарезать кусками. Если рыба крупная, лучше разделать ее на филе с кожей без костей. Посолить, поперчить и выдержать на холоде 30 минут. В кастрюле распустить ложку масла, добавить полстакана воды, положить кусочки рыбы, посыпая их тертым хреном, полить каждый слой растопленным маслом. Тушить рыбу под крышкой на очень слабом огне 30 минут. Затем полить ее сметаной и тушить еще 30 минут. Готовую рыбу при подаче на стол полить образовавшимся соусом и посыпать зеленью.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net