Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рыба, тушенная с квашеной капустой
Состав:
На 1 кг рыбы (щуки, леща, карпа, сазана, линя)
3-4 стакана квашеной капусты,
100 г тертого сыра,
3 столовые ложки сливочного масла,
1 стакан сметаны,
2 столовые ложки муки,
полстакана растительного масла,
полстакана тертых белых сухарей,
соль, специи.

Приготовление:
Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать кусочками, посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Квашеную капусту промыть, припустить до мягкости и откинуть на дуршлаг. В глиняные горшочки, смазанные маслом, положить слой капусты, не нее – несколько кусочков масла, посыпать тертым сыром, затем – кусочки жареной рыбы, полить сметаной. Потом снова положить слой капусты, посыпать тертым сыром, полить сметаной, посыпать сухарями и тушить под крышкой в духовке 30-40 минут. Подать рыбу в горшочках.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net