Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рыба, тушенная с баклажанами
Состав:
На 1 кг рыбы – 2-3 баклажана,
2 луковицы,
1 сладкий перец,
2-3 помидора,
полстакана растительного масла,
пол стакана сметаны,
1-2 зубчика чеснока,
зелень, соль, специи.

Приготовление:
Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать кусочками, посыпать солью и перцем. Баклажаны нарезать кружочками, обдать кипятком и вместе луком и сладким перцем, нарезанным соломкой, обжарить на масле. В сотейник положить баклажаны, на них – кусочки рыбы, лук, перец, нарезанные кружочками свежие помидоры, влить 2-3 столовые ложки воды, добавить сметану, соль, специи и тушить под крышкой на слабом огне 15-20 минут. В конце тушения к рыбе добавить нарубленный чеснок. На гарнир подать отварной картофель с зеленью.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net