Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Карп, запеченный с грибами
Состав:
1 кг карпа,
200 г свежих белых грибов или шампиньонов,
70 г масла,
2 луковицы,
1,5 стакана сметаны,
1 ст. ложка муки,
100 г тертого острого сыра,
2 ст. ложки сухарей панировочных.

Приготовление:
Карпа очистить от чешуи и внутренностей. Срезать филе, положить на смазанное маслом металлическое блюдо и запечь в духовке, но не до полной готовности. Грибы очистить от кожицы, хорошо промыть, нарезать довольно крупными ломтиками, положить в кастрюльку, добавить нарезанный кружками лук, соль, перец, 1/4 стакана воды и тушить до полной готовности.
Рыбу покрыть грибами, залить посоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпать сыром, натертым на редкой терке и смешанным с сухарями.
Сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
Подавать в горячем виде на том же блюде.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net