Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Конверт из сёмги с зернистой икрой в яичном белке
Состав:
60 г семги,
1/2 яйца,
15-20 г икры,
зелень, сливочное масло,
сливки, соль, яичные желтки.

Приготовление:
Семгу нарезать порционными кусками (по 50 г), свернуть конвертом (в виде цветка лотоса). Положить в него половину яичного белка, делая вокруг ободок из желтковой массы. Ее готовят из сваренных вкрутую и протертых яичных желтков, добавляют соль; соединяют со сливочным маслом и взбитыми сливками.
Яичный белок наполнить зернистой икрой. Украсить веточкой зелени.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net