Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Плакия из рыбы
Состав:
230 г судака (или 240 г карпа),
40 г помидоров,
20 г репчатого лука,
3 г зелени петрушки,
30г сливочного масла,
6 г кореня сельдерея,
1 зубчик чеснока,
5 г муки, лавровый лист,
1/5 лимона, перец черный, соль.

Приготовление:
Рыбу разделать на филе (с кожей и реберными костями), нарезать на порции и уложить на смазанный противень.
Отдельно спассеровать лук и корень сельдерея, нарезанный мелкими ломтиками, и довести до мягкости.
Затем прибавить мучную пассеровку, разведенную горячей водой, соль, чеснок, черный перец, лавровый лист, довести до кипения и этим соусом залить уложенную на противне рыбу.
Сверху на рыбу положить ломтики помидоров и лимона, посыпать нарезанной петрушкой и запечь в жарочном шкафу




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net