Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рыбная запеканка по-португальски
Состав:
500 г трески или какой-либо другой рыбы,
3-4 ст. ложки растительного масла,
3-4 помидора, 1 луковица, 1 морковь,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 ст. ложка муки,
2-3 ст. ложки мелко нарубленной зелени (укроп, петрушка, майоран, эстрагон),
3-4 ст. ложки тертого сыра, соль, черный перец молотый.

Приготовление:
В форме для пудинга разогреть сливочное масло и положить в него нарезанную ломтиками очищенную ную рыбу. Кусочки рыбы переложитьполовинками помидоров, ломтиками лука и очень тонко нарезанными ломтиками моркови. Кроме того, по желанию можно добавить крабы. Подготовленную таким образом рыбу тушить в духовке 20 минут.
Из масла и муки приготовить светлую подливку, добавить в нее немного рыбного бульона или воды, зелень и перец. Посолить. Полученный соус вылить на рыбу, посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще 10 минут в печи или духовке.
Подать со свежим салатом и белым хлебом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net