Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Карп фаршированный (2 способ)
Состав:
800 г карпа,
20 г пшеничного хлеба,
4 ст. ложки молока,
2-3 луковицы,
1 ст. ложка сливочного масла,
1 яйцо,
1/2 ч. ложки сахара,
2 моркови,
2-3 зубчика чеснока,
перец, соль.

Приготовление:
Рыбу очистить, промыть, отрезать голову, выпотрошить, не разрезая брюшка, и снова промыть. Нарезать на куски, вырезать из них мякоть, не повреждая кожу и оставляя хребтовую кость. Мякоть пропустить через мясорубку, прибавить смоченный в молоке хлеб, сырое яйцо, нашинкованный репчатый лук, вторично пропустить через мясорубку. В эту массу добавить масло, сахар, перец, соль и перемешать. Полученным фаршем заполнить подготовленные куски рыбы.
На дно кастрюли положить сырые нарезанные морковь, лук, чеснок и немного шелухи от лука, на них - куски рыбы, наполненные фаршем, а сверху слой овощей. Содержимое залить горячей водой и варить на слабом огне до готовности.
Подать в соусе, полученном при варке рыбы.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net