Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Филе судака со сладким стручковым перцем
Состав:
250 г судака,
15 г масла сливочного,
1/2 луковицы,
75 г рыбного бульона,
1/4 яйца (желток),
2 г соли,
200 г сладкого стручкового перца,
10 г белого вина,
100 г картофеля,
4 г зелени петрушки и укропа,
1 г черного перца.

Приготовление:
Судака разделать на филе (без кожи и костей), посолить, посыпать перцем и тушить с добавлением сливочного масла, мелко нарезанного лука и зелени петрушки и укропа. Затем, добавив белое вино и рыбный бульон, довести до готовности. Подавая на стол, рыбу полить соком, в котором она тушилась.
На гарнир подать сладкий стручковый перец, который предварительно испечь, очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой и припустить со сливочным маслом.
Вокруг изделия уложить цельный отварной картофель.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net