Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Филе лосося с огурцами и укропом
Состав:
Две-три ложки столовые растительного масла
Четыре филе лосося с кожей по 200 грамм
Соль
Черный молотый перец
Соус:
Одна ложка чайная сахара
Две ложки чайные лимонного сока
Три ложки столовые жирных сливок
Два перышка зеленого лука
Одна ложка столовая несоленого сливочного масла
Один большой огурец
Две ложки столовые мелко нарезанного свежего укропа
Соль
Черный молотый перец

Приготовление:
До 230°С нагреть духовку. На противень аккуратно вылить немного масло. Филе лосося хорошенько сполоснуть в воде и бумажным полотенцем слегка обсушить. Филе уложить на противень вверх чешуей. Поставить на две минуты в духовку. Вынуть, аккуратно ее перевернуть и запекать еще шесть-семь минут до приготовления. В это время можно сделать соус для лосося: С огурца нужно срезать кожуру, нарезать его на дольки. В сотейнике нужно растопить сливочное масло. Добавить туда зеленый лук, огурцы, поперчить, посолить, держать на огне две-три минуты. Добавить сливки, укроп, сахар и лимонный сок, хорошенечко все перемешать и убрать с огня. Рыбу залить приготовленным соусом




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net