Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рыба по-монастырски
Состав:
по 250 г филе окуня и форели
240 г свежих грибов
1 луковица
1 яйцо
800 г картофеля
25 г сыра
40 г сливочного масла
140 мл растительного масла
500 г сметаны
1 ст. л. муки
несколько веточек эстрагона для украшения

Приготовление:
Картофель нарезать соломкой, обжарить на 1/2 растительного масла. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать ломтиками. Грибы нарезать ломтиками, луковицу - мелкими кубиками и обжарить в растительном масле. Сыр натереть на терке. Муку обжарить на сковороде, смешать со сметаной, добавить сливочное масло и довести до кипения. Рыбу нарезать на порционные куски и обвалять в муке. В форму уложить рыбу, картофель, грибы, лук, яйцо. Залить сметанным соусом, посыпать сыром. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусах.
Готовое блюдо украсить веточками эстрагона.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net