Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Гювеч с рыбой
Состав:
1 кг окуня
2 баклажана
4 стручка сладкого перца
250 г зеленого горошка
2 помидора
3 луковицы
50 мл сухого белого вина
2 ст. л. растительного масла
сок 1 лимона
1 ст. л. изюма
1 ч. л. сахара
соль, кориандр, тмин, перец
по 5 веточек укропа и зеленого лука

Приготовление:
Баклажаны нарезать ломтиками. Посолить и оставить на 15 минут. Вымыть и обсушить. Перец нарезать ломтиками, помидоры и лук - кубиками. Чеснок пропустить через пресс. Баклажаны и перец обжарить в масле, добавить помидоры, лук, горошек, вино, сахар, соль, перец, тмин и тушить 10 минут. За 5 минут до готовности добавить изюм. Рыбу нарезать крупными кусками, уложить в форму, залить лимонным соком, посолить, приправить специями. Сверху уложить тушеные овощи, накрыть промасленной бумагой и запекать 20 минут при 200 градусах.
Гювеч выложить на тарелки, украсить зеленью.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net