Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Поджарка из белуги
Состав:
Белуга 150,
мука 10,
масло топленое 25,
лук репчатый 80,
соус томатный 50,
соус "Южный" 10,
перец, зелень

Приготовление:
Сырую белугу нарезать брусочками или ломтиками без кожи и хрящей по 6-8 кусочков на порцию, посыпать солью и перцем, запанировать в муке, поджарить на сковороде с топленым маслом, добавить мелко нарезанный поджаренный лук, залить томатным соусом, добавить соус "Южный" и прокипятить.
При подаче положить рыбу на порционную сковороду, прогреть на плите, после чего посыпать измельченной зеленью петрушки или укропом.
Так же можно приготовить осетрину, севрюгу, судака, треску и др.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net