Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Осетрина по-русски
Состав:
Осетрина 150,
соус томатный русский 125,
раковые шейки 4 шт. или крабы 16,
лимон 1/10 шт

Приготовление:
Из обработанного сырого звена осетрины нарезать по 6-8 кусочков на порцию и припустить . На бульоне, в котором припускалась осетрина, приготовить томатный соус русский.
При подаче готовую осетрину положить в металлические чашечки (если подается одна порция) или на сковороду белого металла (на две-четыре порции), полить томатным соусом русским и довести до кипения. Украсить блюдо лимоном, раковыми шейками или кусочками крабов.
Осетрину по-русски можно подать без раковых шеек и крабов.
Так же можно приготовить севрюгу, белугу, стерлядь, судака, щуку, угря, налима, треску.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net