Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Очень вкусная рыба в томатном соусе.
Состав:

Приготовление:
Лучше всего использовать кефаль, но можно взять и любую другую рыбу, толко не костлявую. Удобнее готовить это блюдо из рыбы с одной центральной костью, предварительно удалив ее, или из филе.
1. Нарезать филе на небольшие куски по 4-5 см. Посолить. Обвалять в крахмале ( можно и в муке, но в крахмале получается лучше).
2. Обжарить с обеих сторон до корочки.
3.Спассеровать много лука. На 1 кг рыбы - 1 кг. лука.
4.Выложить обжаренную рыбу в противень, засыпать сверху луком, зеленью ( очень хорош в этом блюде сельдерей) и нарезанной на кусочки головкой чеснока. Можно еще посыпать любыми сухими приправами. Сверху залить банкой(750 мл) очищенных томатов (помидоры подавить рукой). Если сока в банке маловать, доливаю обычный питьевой томатный сок. Поставить в духовку на 180 град. на 1 час.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net