Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Фаршированные карпики
Состав:

Приготовление:
Включаем духовку. Пока она нагревается до 180-200*С, берём почищенных, распотрошённых небольших (до 25 см) карпиков из расчёта 1 на порцию. Солим их и натираем специями. Подготавливаем начинку. Этой хватит на 3-4 рыбки. 1-2 луковицы режим полукольцами и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Трём на крупной тёрке одну большую морковь, добавляем её к луку и на маленьком огне под крышкой выдерживаем минут 5. Посыпаем половинкой кубика "крошки-пучка".
Каждую рыбку кладём на отдельный кусок фольги. Брюшко наполняем начинкой. Сверху рыбку посыпаем тёртым сыром и намазываем майонезом. Герметично "укутываем" её в фольгу, чтобы бульон образовывающийся при жарке не вытек. "Свёртки" выкладываем на противень и ставим в духовку на 25-30 минут. Подавать прямо в фольге. Очень вкусно отделять вилкой небольшие кусочки и мокать их в бульон. Для любителей чеснока рекомендую добавлять к специям "крошку - чеснок". Аромат получается нежнее, чем от настоящего.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net