Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Чечевичная похлебка
Состав:
Чечевица - 400 гр,
Бульон - 2 литра,
Лук - 3 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Чеснок - 4 зубчика,
соль, перец, коммун (cuminum).

Приготовление:
Чечевицу перебрать и промыть. Приготовить куриный бульон.
Очистить лук. Две луковицы разрезать на четвертинки, третью - мелкими кубиками. Снять кожицу с помидоров и разрезать их на четыре части. Чеснок очистить и крупно порезать. Чечевицу вместе с четвертинками лука, помидорами и чесноком положить в кипящий бульон. Поварить на медленном огне, при открытой крышке до мягкости чечевицы, примерно, 40 - 50 минут.
На сковороде растопить половину столовой ложки сливочного масла. Подрумянить, не давая подгореть, мелко нарезанный лук. В идеале, суп необходимо протереть через сито, но если у вас нет желания заниматься этим - не беда.
Заправить суп комуном (cuminum), солью, перцем. При подаче cуп в тарелке посыпать жареным луком.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net