Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Словацкий капустный суп
Состав:
300 гр. кислой капусты,
300 гр. колбасы, не принципиально какой именно,
100 гр. шпика или, попросту говоря, сала,
2-3 штуки картофеля,
1 луковица,
2 ст. л. муки, перец, тмин, зелень петрушки,
сметана или сливки для заправки супа

Приготовление:
1. Картофель порезать некрупными кубиками. Сложить в кастрюлю вместе с капустой, залить холодной водой. Поставить на огонь. Лук мелко порубить. Колбасу нарезать кружочками, шпик - кубиками. На сковороде вытопить шпик, обжарить на вытопленном жире лук и колбасу, затем всыпать тмин, муку.
2. Зажарку вылить в почти готовый суп, проварить несколько минут, поперчить.
3. Суп разлить по тарелкам, заправить сметаной или сливками, посыпать мелко рубленной петрушкой.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net