Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп итальянский хлебный
Состав:
3 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, 30 мл. белого сухого вина, 1 кг. свежих (или консервированных в собственном соку) помидоров, 2 веточки кинзы, 2 зубчика чеснока, 200г. белого хлеба, 1,5 ст.л. сахара, соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Помидоры вымыть, сделать сверху крестообразный надрез, обдать кипятком и снять кожицу; мякоть мелко порубит. Лук и чеснок очистить, нашинковать. Кинзу вымыть, измельчить.Разогреть в кастрюле оливковое масло. Положить лук, обжаривать 5 минут. Влить вино, готовить 1 минуту. Добавить мякоть помидоров, кинзу, чеснок и сахар.Приправить солью и перцем, перемешать и готовить на слабом огне 25 минут. С хлеба снять корку, мякиш размолоть на маленькие кусочки. Снять суп с огня. Положить в кастрюлю хлеб, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, пока хлеб не размокнет. Размять хлеб вилкой, перемешать суп. Разлить по тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net