Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Томатный суп со шпиком
Состав:
помидоры - 1,5 кг шпик - 150 г вино красное столовое - 3/4 стакана бульон куриный - 0,4 лсметана - 0,5 стакана паста томатная - 0,5 стакана лук репчатый соль сахар перец острый – стручок петрушка – зелень лист лавровый.

Приготовление:
Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить в нем лук, шпик и рубленую зелень. Через 10 минут добавить томатную пасту, затем порезанные четвертушками помидоры, посолить и поперчить. Залить бульоном, положить лавровый лист, стручок перца без семян и варить под крышкой 45 минут. Для пикантности можно бросить 1 ч.л. терпких ягод (можжевельник, терн, кизил). Протереть через сито, влить вино, положить сахар по вкусу, снова довести до кипения. Разлить в тарелки, посыпать рубленой зеленью и заправить сметаной.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net