Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп "Дюбарри"
Состав:
1 небольшой кочан цветной капусты
30 г сливочного масла
40г муки
1,5 л воды
1 стакан молока
2 желтка
100 г сметаны

Приготовление:
Цветную капусту положить в кипяток и варить в течение 8-10 минут; муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить воду и, когда она закипит, положить туда цветную капусту. Варить на медленном огне. Снять пену, протереть все через сито, развести молоком, все снова прокипятить, снять с огня, влить желтки, смешанные со сметаной. Сверху украсить гренками и букетиками цветной капусты.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net