Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Раковый суп
Состав:

Приготовление:
Сварить крутой рыбный бульон, процедить и отставить в сторону.
Затем в отдельной кастрюльке сварить раков. Хвосты (раковые шейки) извлечь и отложить в сторону. Сваренные панцири тщательно растереть в ступке и протереть сквозь мелкое сито, добавить сливочное масло и кипятить на очень слабом огне 5 минут - получается раковая паста. Рачьими хвостиками (раковыми шейками) заправить бульон, а перед самой подачей на стол в тарелку добавить раковую пасту




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net