Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Молочный суп-пюре из овощей
Состав:
500 г салата или шпината,
50 г моркови,
2 стакана молока,
2,5 стакана воды,
2 столовые ложки сливочного масла,
2 столовые ложки пшеничной муки,
2 желтка,
соль по вкусу.

Приготовление:
В нескольких водах промыть салат и шпинат, откинуть его на сито, затем измельчить, положить в кастрюлю, прибавить нарезанную морковь, сливочное масло. Тушить все в собственном соку, закрыв кастрюлю крышкой. Затем слегка поджаренную пшеничную муку развести в молоке, наполовину разбавленном водой, и прибавить в него овощи. Варить их 30 минут, после чего протереть сквозь сито, посолить по вкусу, подогреть на пару. Перед подачей на стол в готовый суп добавить желтки, разведенные небольшим количеством теплого супа.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net