Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Охотничий кулеш
Состав:
На 4 порции:
1 курица,
100 г сала,
1 л воды,
1 луковица,
10 помидоров,
10 яиц, соль,
10 г петрушки,
10 г укропа,
молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Курицу нарезать небольшими кусками, потушить. Сало мелко-мелко нарезать и жарить в жаровне, добавив туда мелко нарезанный лук. Куски курицы перемешать с салом, луком и все это прожаривать при постоянном помешивании, чтобы не подгорело. Затем заложить в кастрюлю с водой (на курицу примерно 2л воды) и довести до кипения. Когда вода закипит, туда бросить стакан уже перебранного, промытого риса и варить 15-20 минут.
После этого протереть 10 свежих помидоров и добавить в кулеш. Затем взять 10 яиц, взбить и через сито влить туда же. Дать блюду 5 минут покипеть и посолить по вкусу.
Затем в кулеш добить зелень. Не кипятить, просто закрыть блюдо крышкой и дать настояться.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net