Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Молочно-рыбный суп по-эстонски
Состав:
1-1,5 кг рыбы,
1,2 л воды,
1 л молока,
7 картофелин,
1 луковица,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 ст. ложка муки,
1 ст. ложка мелко нарезанного укропа,
1 корень петрушки.

Приготовление:
Варить в кипятке обработанную, промытую и нарезанную кусками рыбу не более 10 минут, затем вынуть. В отвар положить очищенный и нарезанный картофель, мелко нарезанный лук, петрушку, посолить и варить еще 15 минут, затем влить молоко, предварительно разведя в нем муку, и продолжать варить, помешивая, до готовности картофеля, после чего положить ранее вынутые куски рыбы, добавить укроп, масло сливочное и варить еще 2 минуты. Затем снять с огня, закрыть крышкой и выдержать 3-5 минут.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net