Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Уха царская
Состав:
300 г куриного мяса, несколько кусочков филе любой рыбы (сайра, путассу, треска, ставрида), 3 картофелины,
2 луковицы,
несколько сухих грибов,
1 морковь,
2 л воды,
соль, пряности,
травы, коренья - по вкусу.

Приготовление:
Сухие грибы залить холодной водой. Когда они набухнут, воду, в которой они замачивались, профильтровать и использовать для приготовления ухи. Курицу разрубить на куски с костями, рыбу нарезать кусочками. Очищенные овощи нарезать.
В кипящую подсоленную воду опустить сразу все ингредиенты, довести до кипения. Варить 5-7 минут и настаивать без нагревания 20-25 минут.
Подать на стол в той же посуде, где уха варилась.
Травы, коренья, пряности добавлять по желанию.
Сочетание грибов, рыбы, птицы, овощей и создают своеобразный вкус и аромат такой ухи.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net