Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Итальянский суп - лапша
Состав:
На 4 порции:
1 луковица,
100 г. моркови,
100 г. зеленого лука,
100 г. цуккини,
1 стакан белого вина,
1 ч. ложка базилика,
2 ст. ложки томат- пасты,
3-4 томата,
3/4 л овощного и мясного бульона,
100 г. ветчины,
200 г. отварной яичной вермишели (ракушек),
соль, молотый черный перец,
1-2 г. кайенского перца,
1-2 г. сахара,
3-4 ст. ложки тертого сыра,
1/2 пучка базилика.

Приготовление:
Подготовить и нарезать зеленый лук полосками, цукини и морковь - мелкими кубиками. Положить овощи в посуду, добавить белого вина, специи, готовить 8-10 минут в режиме "сильно". Размешать томат-пасту, томаты очистить, вынуть семечки, нарезать кубиками, положить в смесь.
Все это полить овощным или мясным бульоном, добавить мелко нарезанную ветчину. Накрыть посуду крышкой и готовить еще 6-8 минут в режиме "сильно". Добавить вермишель, соль, перец, сахар, готовить в режиме "сильно" 6-8 минут. После приготовления добавить сыр, разлить по тарелками добавить базилик.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net