Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Щи из свежей капусты
Состав:
500 г мяса,
500 г свежей капусты,
200 г кореньев и лука,
2 столовые ложки сливочного масла,
200 г помидоров,
200 г картофеля,
1 лавровый лист,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Поставить варить мясной бульон. Через 1,5-2 часа мясо вынуть, а бульон процедить в суповую кастрюлю и добавить капусту. Довести до кипения, добавить предварительно поджаренные коренья, лук, затем положить мясо и варить еще 25-30 минут.
За 5-10 минут до окончания варки в щи добавить перец горошком, лавровый лист, соль.
Во время варки в щи можно положить картофель, помидоры. В этом случае картофель надо добавить через 15-20 минут после того, как положили капусту, а помидоры, нарезанные ломтиками, - в конце варки, вместе с приправами.
Перед подачей на стол в каждую тарелку положить кусок мяса, сметану, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net