Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рассольник рыбный
Состав:
600 г мелкой рыбы для бульона,
коренья,
2 соленых огурца,
1 морковь,
2 луковицы,
4 картофелины,
0,5 стакана перловой крупы,
2 ст. ложки масла,
томат, сметана,
соль, перец, лимон.

Приготовление:
Рыбу очистить, удалить жабры, выпотрошить, хорошо промыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить коренья, специи и сварить крепкий рыбный бульон, процедить.
Перловую крупу перебрать, промыть и сварить отдельно.
Готовые коренья нарезать, рыбу разобрать на куски ц опустить в бульон. Огурцы очистить, убрать семечки, нарезать и припустить в рассоле до готовности.
Картофель нарезать и сварить отдельно. Затем все подготовленные продукты соединить вместе. Приготовить фрикадельки, опустить их в кипящий бульон.
Рассольник можно заправить пассерованным луком с томатной пастой. Соль, перец, огуречный рассол добавить по вкусу.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net