Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Рыбный суп по-французски
Состав:
1 кг свежей рыбы,
4 помидора,
1 луковица,
4 зубчика чеснока,
4 картофелины,
1 пучок петрушки,
4 ложки растительного масла,
шафран.

Приготовление:
Помидоры почистить и нарезать дольками. Картофелины мелко нарезать, чеснок размять.
В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить сначала Лук, затем картофель, потом добавить помидоры, петрушку, чеснок и шафран. Заправить солью, перцем, и все потушить на слабом огне в течение 5 минут.
Рыбу почистить, вымыть, отрезать плавники, головы, хвосты, крупную рыбу нарезать.
Все положить в кастрюлю с овощами, влить воду (чтобы покрыла рыбу).
Варить 20 минут. Разложить по тарелкам поджаренные ломтики хлеба и рыбу. Бульон процедить и разлить по тарелкам.
Посыпать зеленью петрушки и подавать с чесночным майонезом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net