Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Уха по-югославски
Состав:
200 г рыбы (мелочь или рыбные отходы),
300 г судака,
1 луковица,
5 желтков сваренных вкрутую яиц,
1 чайная ложка уксуса,
2 ст. ложки нарезанной зелени сельдерея,
хлеб белый, перец молотый черный,
перец душистый, лавровый лист, соль.

Приготовление:
Мелкую рыбу очистить, сложить в котелок, посыпать мелко нарезанным луком и специями, залить холодной водой так, чтобы она покрыла продукты, и варить на слабом огне в течение 15-20 минут, снимая пену.
В уху добавить очищенного и разрезанного на куски судака, посолить и варить еще 20 минут. Желтки тщательно размещать с уксусом, развести одной-двумя ложками горячего бульона и заправить ими уху.
Хлеб нарезать ломтиками и слегка обжарить.
В миску доложить ломтик поджаренного хлеба и залить ухой с кусками рыбы.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net