Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Уха из мелкой рыбы
Состав:
пропорции произвольные.

Приготовление:
Мелкую рыбу очистить, выпотрошить и промыть (окуньки, ерши можно не чистить). Опустить в кипящую воду с неочищенной луковицей. Варить в течение 15-20 минут.
Котелок снять с огня и оставить на 10 минут; затем перелить бульон в кастрюлю, довести до кипения и опустить в нее нарезанные куски очищенной и выпотрошенной крупной рыбы - судака, налима, сазана, леща - и посолить.
Варить 10-15 минут, добавить морковь, картофель, корни петрушки, нарезанные дольками, перец-горошек, 2-3 лавровых листа.
Томить уху на слабом огне еще 15 минут.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net