Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Бульон из рыбных обрезков
Состав:
рыбные обрезки (позвоночники, плавники, головы, хвосты),
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 луковица,
1 пучок петрушки,
соль, 1,5 л воды.

Приготовление:
Рыбные обрезки вымыть и измельчить. У голов отрезать жабры и выбросить. Рыбные обрезки, очищенные корень петрушки, морковь, лук положить в холодную воду, посолить.
Котелок закрыть крышкой и довести до кипения, затем приоткрыть крышку и на слабом огне варить в течение 30-50 минут, снимая образующуюся пену.
Готовый бульон процедить.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net