Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп из лапши с курицей
Состав:
100 г курицы,
20 г моркови,
10 г петрушки,
20 г репчатого лука,
10 г сливочного масла,
специи, зелень.
Для лапши:
40 г муки,
1 яйцо,
вода, соль.

Приготовление:
Коренья и лукнарезать соломкой, спассеровать и положить в кипящий куриный бульон. Закипятив, засыпать лапшу, предварительно отсеяв муку через сито. За 5-6 минут до окончания варки добавить специи. При подаче к столу в тарелку положить кусочек курицы.
Лапшу приготовить так: муку просеять, высыпать на стол горкой, сделать в ней углубление, вылить туда яйцо, всыпать соль и, постепенно подливая воду, замесить крутое тесто. Раскатать тонкий пласт, разрезать его на полоски шириной 4-5 см, сложить их одна на другую и мелко нарезать (соломкой), затем разложить лапшу тонким слоем и подсушить.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net