Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп с ветчиной и клецками
Состав:
2 луковицы,
2 моркови,
1 пастернак,
4 стакана воды,
350 г. ветчины, предварительно замоченной в холодной воде на 4 часа,
1 лавровый лист,
1/2 среднего кочана капусты,
соль и перец по вкусу.
Для клецок:
4,5 столовой ложки муки,
100 г. свиного фарша.

Приготовление:
Нарезать лук кружками, а морковь и пастернак - соломкой. Поместить в холодную воду с ветчиной и лавровым листом. Довести до кипения и оста- вить на медленном огне на 40 минут. Вынуть ветчину из кастрюли и нарезать ее кубиками. Положить ветчину обратно вместе измельченной капустой и довести до кипения.
Приготовление клецок: смешать муку с фаршем. Слепить 12 маленьких шариков. Поместить их в кипящий суп, накрыть и оста- вить на медленном огне на 15 минут. Добавить соль и перец.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net