Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Бозартма из курицы
Состав:
1,25 л воды,
1 курица,
6 луковиц,
4 помидора,
1 стакан гранатового сока,
3 ст. ложки сливочного или орехового масла,
1 ст. ложка зелени кинзы,
1 ст. ложка зелени петрушки,
1/2 cm. ложки зелени чабера,
1 ст. ложка зелени укропа,
1 ч. ложка мяты,
1 щепотка кардобенедикта (имеретинского шафрана),
4-5 зубчиков чеснока,
1 ч. ложка красного молотого перца.

Приготовление:
Курицу разрезать на 12 кусков, залить кипятком и дать прокипеть на умеренном огне 10-12 минут (в зависимости от жесткости мяса птицы).
Вынуть мясо из бульона, обжарить в жире, снятом с поверхности бульона, вместе с мелко нарезанным луком и тушить в течение 10 минут.
Затем мясо залить процеженным бульоном, проварить еще 10 минут, заправить тушеными или отдельно разваренными в пюре помидорами, гранатовым соком и пряностями.
Через 5 минут блюдо готово.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net