Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп–лапша с фрикадельками и капустой
Состав:
300 г свинины,
300 г капусты,
100 г лапши или вермишели,
1 ст. ложка крепкого десертного вина,
1 луковица, 1 яйцо, 1 г молотого имбиря,
глютамат натрия и соль - по вкусу.

Приготовление:
Очистить капусту от поврежденных листьев, вымыть, нарезать ломтиками и обжаривать в течение 1-2 минут на сильном огне.
Мелко порубить свинину (можно прокрутить через мясорубку), посолить, добавить глютамат натрия, мелко нарезанный лук, имбирь, взбитый яичный белок и все тщательно перемешать. Слепить из фарша маленькие фрикадельки весом 10-12 г и варить их до готовности в кипящей воде, после чего вынуть.
Вскипятить воду, добавить глютамат натрия, крепкое десертное вино, посолить и довести до кипения. Затем опустить в кипящую воду фрикадельки, обжаренную капусту и всыпать вермишель (или лапшу).
Через 5-6 минут суп будет готов.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net