Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Яйла-суп с йогуртом
Состав:
70 г риса,
30 г сливочного масла,
1 ст. ложка муки высшего сорта,
2 ч. ложки сока лимона,
4 сырых яйца,
2 зубка чеснока, пропущенных через чесночницу,
1 ч. ложка приправ (черный и красный молотый перец, сухая мята),
1,5 л йогурта (нежирного, без фруктов), соль.

Приготовление:
Рис перебрать и промыть в воде, затем всыпать его в кипящую воду и варить в течение 20-25 минут.
Йогурт смешать с яйцами, влить полученную смесь в кастрюлю с рисом и варить на медленном огне в течение пяти минут. После этого слить рисовый отвар в заранее приготовленную посуду.
Растопить на сковороде масло и спассеровать на нем приправы. Затем добавить муку и обжарить ее до золотистого цвета. Развести пассеровку рисовым отваром, добавить рис и тщательно перемешать полученную массу.
Добавить лимонный сок, чеснок, соль и еще раз перемешать.
Разлить готовый суп в пиалы и подать горячим.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net