Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Холодный суп из сушеных грибов
Состав:
100 г сушеных грибов,
1 корень петрушки,
1-2 моркови,
1/2 корня сельдерея,
1 луковица,
1 ст. ложка муки,
5 ст. ложек растительного масла,
1 л воды; зелень петрушки, соль.

Приготовление:
Сушеные грибы вымыть, залить водой на 1-2 часа. Затем мелко нарезать, залить водой, в которой они замачивались, и варить до полуготовности. Добавить нарезанные кубиками петрушку, морковь, сельдерей, нашинкованный лук.
За 5 минут до конца варки заправить суп мукой, пассерованной на растительном масле.
Подать суп холодным, посыпав зеленью петрушки.
По желанию его можно подкислить уксусом или лимонной кислотой.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net