Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Холодный суп «Провансаль»
Состав:
1 кабачок,
1 баклажан,
3 зеленых сладких перца,
1,5 кг помидоров,
1 луковица,
2-3 веточки базилика,
2 ст. ложки растительного масла;
соль, горький перец,
пряные травы - по вкусу.

Приготовление:
Кабачок и баклажан нарезать соломкой, перец - полосками, луковицу - колечками, помидоры разрезать на четыре части. Помидоры, лук и базилик варить в течение 15 минут в 125 мл воды, затем протереть через сито.
Растительное масло подогреть в сковороде, положить туда кабачок, баклажан и перец, потушить, добавить соль, горький перец, зелень и травы.
Овощи и томатный отвар смешать, охладить.
Готовое блюдо украсить веточками базилика.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net