Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Крупник польский
Состав:
50 г грибов,
40 г моркови,
петрушка,
репчатый лук,
лук-порей,
30 г перловой крупы,
150 г картофеля,
масло,
зелень петрушки и укропа,
соль.

Приготовление:
Из костей и овощей с добавлением грибов сварить бульон и процедить. Сваренные грибы нарезать соломкой. Отдельно сварить перловую рассыпчатую кашу и добавить в нее половину полагающегося на суп масла. В процеженном бульоне сварить нарезанный кубиками картофель.
Бульон соединить с кашей, нарезанными мелкими кубиками пассерованными кореньями и грибами, посолить, добавить оставшееся масло и довести до кипения.
Перед подачей посыпать мелкорубленой зеленью петрушки и укропа.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net