Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп с брюквой и ячневой крупой
Состав:
2,5-3 л мясного или мясо-костного бульона,
1 брюква,
6-10 картофелин,
1/2 стакана ячневой крупы,
1 луковица,
1/2 стакана сметаны,
1 пучок зелени петрушки и укропа,
1-2 лавровых листа,
10-15 горошин душистого перца,
соль по вкусу.

Приготовление:
Овощи очистить и вымыть. Луковицу измельчить, картошку и брюкву нарезать маленькими кубиками. Крупу промыть в холодной воде, выложить в глиняный горшочек, добавить лук и брюкву, залить частью процеженного горячего бульона и варить на плите или в духовке на небольшом огне в течение 2 часов.
За 30 минут до готовности всыпать нарезанную кубиками картошку, добавить лавровый лист, душистый перец. Перед подачей ввести сметану и нарубленную зелень, вскипятить и разлить по тарелкам.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net