Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Борщ с кислым молоком и пшеном
Состав:
200 г говядины,
3-4 картофелины,
1 луковица,
1 морковка,
1 свекла,
1-1,5 cm. ложки пшена,
4 ст. ложки сметаны,
3/4 стакана кефира или простокваши,
1/2 пучка зелени укропа,
1/2 ч. ложки черного молотого перца,
2-3 маленьких лавровых листа,
соль по вкусу.

Приготовление:
Овощи очистить, вымыть и нарезать мелкими ломтиками. Зелень укропа ополоснуть и измельчить. Говядину очистить от пленок и сухожилий, нарезать небольшими кусочками (по 2-3 штуки на порцию), положить их в порционные керамические горшочки, залить холодной водой на 1-1,5 см выше мяса, добавить промытое пшено, картошку, морковку, свеклу и варить 1-1,5 часа до готовности мяса. Перед окончанием варки влить кефир или простоквашу, положить лавровый лист и перец горошком. Готовый борщ посыпать мелко нарезанным сырым или слегка обжаренным в небольшом количестве сливочного масла луком и зеленью укропа, добавить сметану и подать в той же посуде, в которой он варился.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net