Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Бульон из овощей с лапшой
Состав:
1,5 л воды,
100 г моркови,
100 г петрушки (корень),
15 г репчатого лука,
1 яйцо,
40 г сливочного масла,
зелень укропа и петрушки,
соль по вкусу.
Для лапши:
300 г муки,
1 яйцо,
соль по вкусу.

Приготовление:
Морковь, петрушку и репчатый лук очистить, промыть и сварить в подсоленной воде. Бульон процедить, посолить, заправить взбитым со сливочным маслом желтком, прогреть, не доводя до кипения.Приготовить лапшу: пшеничную муку высшего сорта просеять, влить яйцо, воду, замесить тесто, тонко раскатать его, подсушить, а затем нарезать в виде соломки и отварить в подсоленной воде. Готовую лапшу откинуть на сито, дать стечь воде, разложить по тарелкам, залить бульоном, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net