Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп Уйхази
Состав:
1 курица,
50 г моркови,
петрушка,
сельдерей,
лук, чеснок,
40 г свежих шампиньонов,
томат-пюре,
перец черный и красный,
зелень петрушки.
Для теста:
мука, яйцо.

Приготовление:
Обработанную курицу положить в холодную воду, довести до кипения, снять пену и продолжать варить на слабом огне. Можно добавить куриные гребешки. Затем добавить перец красный и черный горошком, соль, коренья, грибы, томат-пюре и варить до готовности. После этого бульон процедить. Из воды, муки и яиц с добавлением соли замешать тесто, тонко раскатать и нарезать мелкую лапшу, которую отварить отдельно в бульоне. Мясо птицы отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Сваренные коренья и грибы нарезать соломкой. Мясо, шинкованные коренья, грибы и лапшу залить куриным бульоном, добавить чеснок и довести до кипения. При подаче посыпать зеленью петрушки.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net