Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп в горшочке
Состав:
600 г мяса,
10 тарелок воды,
1 луковица,
1 репа,
1 морковь,
1 корень петрушки,
1 корень сельдерея,
800 г свежей капусты,
200 г ветчины,
5 картофелин,
4 помидора,
пучок зелени петрушки и укропа,
соль.

Приготовление:
Сварить мясо до полуготовности без кореньев. Лук и коренья нарезать соломкой. Ветчину нарезать тонкими ломтиками. Так же порезать мясо, вынутое из бульона. Каждый помидор порезать на 8 частей и промыть холодной водой, чтобы удалить зерна. Капусту нарезать вместе с кочерыжкой тонкими крупными ломтями, картофель очистить и не резать.
В обливной горшок положить рядами ветчину, коренья, вареное мясо, капусту. В середину гарнира положить связанные в пучок зелень петрушки и укропа. Сверху положить помидоры и цельный картофель.
Все это залить бульоном, плотно закрыть крышкой и поставить на 1 час в духовку со средним жаром, чтобы суп не кипел, а томился.
Подавать суп в горшочке, вынув пучок зелени.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net