Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп из угря
Состав:
500 г мяса угря,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
2 стручка сладкого перца,
1/3 стакана растительного масла,
2 чайные ложки томата-пасты,
250 г терпкого белого вина,
250 мл воды,
по 1 пучку укропа и петрушки,
1 чайная ложка соли,
перец.

Приготовление:
Угря очистить и разрезать на куски длиной 5 см. Мелко рубленный репчатый лук и растертый чеснок, а также нарезанные кольцами стручки сладкого перца тушить в растительном масле. Добавить томатную пасту, вино и пучок зелени.
В суп положить нарезанного кусками угря, приправить солью и перцем, кипятить 30 минут на небольшом огне.
Перед подачей на стол удалить из супа пучок зелени, а разлитый по тарелкам суп засыпать свежим укропом.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net