Рецепт
Рецепт

Copyright © 2005 - 19
Alexandr Kolpakov

Суп из кальмаров, гребешков, мидий и креветок
Состав:
200 г лука-порея,
100 г моркови,
15 г чеснока,
20 мл растительного масла,
100 г белого вина,
4 кубика рыбного бульона,
1 упаковка морского коктейля.

Приготовление:
Лук-порей и морковь тщательно помыть, нарезать соломкой. Обжарить овощи на сковороде в растительном масле для сохранения всех ароматических веществ. За 3 минуты до готовности овощей добавить мелко порубленный чеснок и белое вино.
Предварительно размороженный морской коктейль выложить в кастрюлю, добавить около 500 мл воды и довести до кипения. В подготовленный бульон положить пассерованные овощи, добавить кубики рыбного бульона.
Для того чтобы морепродукты не потеряли свои полезные свойства, суп необходимо довести до кипения и сразу снять с огня.




Перепечатка материалов разрешена только с ссылкой на сайт http://www.kylinar.net